佐賀県醤油業協業組合

佐賀醤油協業組合では、年間どのくらいの生揚を作っているのですか？

平成15年度は生揚全種類合計で約5,500キロリットルです。1.8リットルのビンで約305万本分の生揚をつくっていることになります。すごいですね。

組合でつくられた生揚はどのような地域へ運ばれているのですか？

おもに佐賀県内の醤油屋さん（組合員）へ運ばれますが、県外の醤油屋さんにも運んでいます。九州管内です。

組合でつくられる生揚の味の特徴を教えてください。

組合の生揚の特徴は味がまろやかなのが特徴です。そのため、塩分濃度ほどの塩辛さを感じません。

組合でつくる生揚と醤油はどうちがうのですか？

生揚は調合や火入れをしないもので、醤油の原料になります。

組合でつくられた生揚を買うことはできるのですか？

買うことはできます。ただし、一般消費者の方には販売していません。

組合で地球環境のために取り組まれていることはありますか？

エネルギーの削減を年間目標を立てて全社員で取り組んでいます。

佐賀県醤油協業組合
佐賀県唐津市元石町1-1
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