佐賀県の醤油
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非加熱処理で香り高い生しょうゆです。


● 材　料
(５人分)
深ねぎ(京の白仁田） ･ ･ ･２束　375g
生しいたけ ･ ･ ･12枚　200g
梅生麩 ･ ･ ･1本

a
・だし ･ ･ ･150ml
・うすくち生しょうゆ ･ ･大さじ３
・みりん ･ ･ ･大さじ１

サラダ油 ･ ･ ･適量

● つくり方

  1. サラダ油をはけでねぎに塗る。きれいな焼き色がつくまで焼き、長さは7cmに切る
  2. 生しいたけは軸を切り、さっと水洗いし、乾いたふきんにはさんで水気を取る。
  3. 生麩は一人２ヶ当りに切る ｡
  4. 鍋に１・ａ・粒さんしょうを入れ、落し蓋をしてコトコト煮る ｡
  5. 途中２・３を加えてさっと煮る。


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お問い合わせは
コチラからどうぞ。
佐賀県醤油協業組合
佐賀県唐津市元石町1-1
TEL0955-73-1655 FAX0955-74-5354