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めんつゆを使った料理
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佐賀県内産米・麦を使用昔ながらの製法で作り上げた本仕込み高級醤油です。
1リットル,500mlがあります
味を染みさせるために、
火を止めてしばらく置くといいですよ。
● 材 料
材料（４人分）
大根・・・・1/2本
鶏の挽肉・・200g
佐賀むらさき・濃口
・・・50ml
日本酒・・・・50ml
砂糖・・・・大さじ2
みりん・・・少々
● つくり方
大根は1センチ強くらいの厚さの半月切りにし、
米のとぎ汁で軽くゆでてあく抜きをしておく
。
鍋に、水100ml、日本酒を入れ煮立て、鶏の挽肉をボール状にして1）に入れる。
2
に前処理した大根を入れ、砂糖、
佐賀むらさきをいれ20分ほど煮て
できあがり。
＜＜＜
お問い合わせは
コチラからどうぞ。
佐賀県醤油協業組合
佐賀県唐津市元石町1-1
TEL0955-73-1655 FAX0955-74-5354
