原料処理
脱脂大豆 小麦 塩
蒸す 炒める・割砕 塩水
冷やす 麹菌をまぶす
混ぜる
麹をつくる
発酵・熟成させる
しぼる
ろ過・生湯
研究室で検査
配送

まず、左のボタンを押してください。
上の画面に工程の写真が現れます。1工程で何枚も写真がありますのでNEXTボタンと▲を押しながら進んでください。

わからなくなったら、左のボタンから自由に前の工程へ戻れます。
さあ、今日からみんなも醤油博士になれるよ。